НоВОстИ
Главная Продукция Племенная продукция Технология производства племенного яйца

Технология производства племенного яйца

Оглядываясь на семь лет назад, можно с полной уверенностью сказать, что на репродукторе «Свердловский» сделано самое важное – это отлажена технология производства племенного яйца.

Племенное яйцо проходит обязательный контроль качества. Качество выпускаемой продукции (племенные яйца кур) контролируется на многих этапах технологической цепочки.

Регламентирован процесс закупа компонентов комбикормов для собственного производства в кормоцехе. В договорах поставки компонентов для производства корма определены требования качества входящего сырья, его характеристики и сроки проведения исследований по подтверждению качества. Каждая партия поступающей продукции принимается по удостоверениям качества, сертификатам соответствия, декларациям и ветеринарным свидетельствам. До получения результатов при приемке, компонент находиться на ответ хранении.

Контроль входящего сырья компонентов комбикормов проводится в производственной зоотехнической лаборатории с применением химических исследований, а так же анализатора FOSS NIRS DS 2500. Отбор проб зерновых проводиться из автомашины, в течение 40 минут проверяется натура зерна, сорность, влажность, токсичность (тест-функция - снижение  двигательной активности инфузорий стилонихий). В это же время в течение 15 минут на анализаторе  FOSS NIRS DS 2500 проверяется сырой протеин, сырой жир, сырая зола, сырая клетчатка, крахмал и аминокислотный состав.

Компоненты растительного и животного происхождения проходят первичный контроль на анализаторе FOSS NIRS DS 2500, далее проводится подтверждение содержания массовой доли сырого протеина, кальция, фосфора, натрия хлористого химическим способом по гостированным методам.

Производственная лаборатория. Прибор FOSS

Производственная лаборатория. Прибор FOSS

Данный алгоритм позволяет проводить расчет рецептов кормления птицы не по табличным данным, а по фактическим данным поступившего сырья. Тем самым, позволяет добиваться в готовой рецептуре минимального расхождения между данными. От этого, безусловно, выигрывает только птица и цена корма, тем самым добиваемся максимальной достоверности готового комбикорма.

За период 2015 года удалось освоить ряд исследований по безопасности компонентов. Это методы двигательной активности инфузорий стилонихий на приборе автобиоанализаторе, кислотного числа жира и перекисного числа, исследования белка по Барнштейну и активность уреазы, мочевины, а так же активность метионина и лизина.

Производственная лаборатория контролирует внутреннее содержание племенного яйца по морфологическим показателям, витамину А и каратиноидам. Витамин В2 исследуется сторонними аккредитованными лабораториями, однако задача в ближайшее время освоить и этот метод исследования. Эти показатели являются жизненно важными для получения здорового и жизнеспособного цыпленка.

Важное значение в качестве племенного яйца имеет скорлупа, поэтому при входящем контроле сырья источникам кальция уделяется большое внимание. Ведется проверка известняковой муки, крупки и ракушечника на содержания кальция, растворимости кальция и соответствия фракции способом просеивания через сита при получении каждой партии.

Квалификация лаборантов подтверждается один раз в год в ФГБУ «Челябинская межобластная ветеринарная лаборатория».

Для постоянного мониторинга ветеринарного благополучия на предприятии оборудована современная ветеринарная лаборатория. Для оценки иммунного статуса вакцинированного стада, установлены программы ИФА «Adexx», «Biochek», «Synbiotics». Разработана и внедрена система экспресс – контроля по сальмонеллёзу. Используется готовый тест для микробиологического анализа пищевой, племенной продукции и объектов ветеринарного надзора.

Ветеринарная лаборатория

Ветеринарная лаборатория

В перспективе планируется освоить методику экспресс – контроля чистоты поверхностей при помощи люменометра и использования АТФ – тестов для проверки воды.

Яичное птицеводство и повышение качества племенного яйца

Следующей контрольной точкой является мониторинг за развитием и продуктивностью птицы. В птицеводческих корпусах выращивания взрослого поголовья ведётся учет живой массы, продуктивности, массы яйца, сортировки племенного яйца, выбраковки и падежа птицы, учет расхода корма и воды. Это позволяется ежедневно отслеживать физиологическое состояние птицы, контролировать эффективность применяемой программы кормления и микроклимата.

Для получения здорового суточного молодняка и проведения ветеринарных требований к инкубационному яйцу в птицеводческих корпусах проводится первое озонирование племенного яйца в течение 30′ минут, второе на инкубаторе перед хранением и перед закладкой в инкубационные машины.

В целях повышения качества сортировки и калибровки племенного яйца кур на участке яйцесклада установлена сортировальная машина оснащенная овоскопом. Овоскопирование позволяет минимизировать внутреннюю насечку. Это существенно уменьшило количество насечки до 0,2% при отправке племенного яйца на Камчатку, Сахалин, Амурскую область, Хабаровский и Приморский край.

Сегодня ППР «Свердловский» производит и реализует племенное яйцо кроссов «Хайсекс Браун», «Декалб Уайт», «Иза Браун» и «Декалб Уран» с компании ISA Hendrix Genetics. Эти кроссы занимают лидирующие позиции благодаря высокому генетическому потенциалу продуктивности, обеспечивающему конкурентоспособность на мировом и российском рынке.

В 2015 году успешно защищен и адаптирован в хозяйствах кросс «Декалб Уайт». Высокая прочность скорлупы кросса «Декалб Уайт» потребовала от специалистов инкубаторщиков внести корректировки в действующие режимы инкубации, что позволило получить более высокий процент вывода цыплят родительских форм и финального гибрида.

К персоналу инкубатория предъявляются высокие требования, что подтверждается ежегодной их аттестацией.  Важно отметить, что аттестацию сортировщиц участков инкубации проводят как главные специалисты репродуктора «Свердловский», так и сексер Эрик ван Иперен из фирмы  Poultry Sexing Education (Нидерланды), который отметил высокую точность сексирования (98-99%) японским методом. Повышение квалификации специалистов участка инкубации проводилась в  компании ISA Hendrix Genetics (Нидерланды).

Павел Кольник - глава службы тех.поддержки Компании «ISA Hendrix Genetics» в Северной и Центральной Европе со специалистами лаборатории ООО ППР Свердловский

Павел Кольник - глава службы тех.поддержки Компании «ISA Hendrix Genetics» в Северной и Центральной Европе со специалистами лаборатории ООО ППР Свердловский

В предыдущем году ООО ППР «Свердловский» принял участие в конкурсе на «Лучшее предприятие области» организованный правительством Свердловской области. Награда оказалась неожиданной и приятной – седельный тягач IVECO -AMT. Коллектив принял решение расширить парк цыплятовозов. Данный тягач оборудовали полуприцепом Gray& Adams GA2B/10P с установкой микроклимата и вентиляцией для перевозки суточных цыплят в количестве 70 -80 тысяч голов.

На предприятии создана и эффективно работает «Школа птицеводов», которая включает комплексный подход к программам обучения, аттестации и присвоению классности работникам. Главными специалистами созданы руководства по профессиям, которые помогают детально обучать навыкам и основам профессий и повышать квалификацию персонала. Состав специалистов увеличился с 16 до 67 человек, в том числе высшее образование имеют 29 специалистов. За последние три года «Школа птицеводов» дала старт вырастить среднее звено молодых специалистов. Средне специальное образование они получают на заочных отделениях в ГБПОУ «Ирбитский аграрный техникум» без отрыва от производства.

Производственная культура – это как дерево, которое вырастает из молодого саженца. Да, действительно удалось провести огромное благоустройство площадок. Полностью заасфальтирована территория площадки Фадюшина, проведена реконструкция санпропускников на площадке Заречная. Проведено озеленение территорий всех подразделений. Самым важным достижением является вовлечения и участие работников предприятия в поддержании чистоты и порядка, в соблюдении ветеринарных санитарных требований, в понимании, что от каждого зависит качество продукции и результативность технологических процессов.

На предприятии ведётся селекционная работа с исходными линиями кросса «Хайсекс Браун», которая требует высокой квалификации зоотехников - селекционеров. Разработан (совместно с учеными ФГБНУ ФНЦ «ВНИТИП» РАН) и действует план племенной работы до 2020 года. В сентябре 2015 года ППР «Свердловский» получил статус племенного завода, утвержденный департаментом животноводства Минсельхоза России.

За период работы ООО ППР «Свердловский» доля кроссов компании ISA Hendrix Genetics занила практически 60% рынка в России и Казахстане. Количество птицефабрик и покупателей постоянно растет. Так, если к 2016 г. предприятие обслуживало 102 птицефабрики, то к 2020 г. запланировано поставлять птицу 150 птицефабрикам.

Мощность предприятия по прародительскому стаду и исходным линиям остается на достигнутом уровне, с годовым производством яйца родительских форм птицеводческих корпусов – 12-13 млн. штук яйца в год. На площадке родительского стада проводиться реконструкция, что позволит увеличить производственную мощность поголовья со 150 до 220 тыс. голов за 2016 год.

Сделано ли всё? – к счастью нет, потому что в планах до 2020 года реконструировать ещё несколько корпусов родительской площадки Заречная, доведя поголовья кур – несушек родительского стада до 280 тысяч голов. Построить новый инкубатор на 15 млн. суточных курочек в год. Освоить рынок Китая, отладить поставки суточных цыплят в эту страну.

Реконструкция корпуса. 8-я площадка Заречная

Реконструкция птицеводческих корпусов площадка Заречная

Реконструкция птицеводческих корпусов площадка Заречная

Установка оборудования в корпусе. 8-я площадка Заречная

В 2016 году исполнилось 15 лет памяти Галины Петровны Грачевой. Её целью в жизни было развитие племенного птицеводства в России и создание научно – производственной системы. Целью системы является скорейшее распространение и эффективное использование кроссов птиц путем внедрения новейших достижений и разработок по вопросам технологии, кормления, содержания, инкубации, вакцинопрофилактики яичной птицы, а также оказания специалистам птицефабрик практической и консультационной помощи, обучения их на семинарах. За период работы ПНС «Свердловская им. Г.П.Грачевой» проведено обучение, стажировки и повышения квалификации более 1,5 тысяч специалистов фабрик системы.   

В заключение хочется сказать, что останавливаться на достигнутых результатах нельзя. И как сказал мудрец Омар Хайям - «Ты скажешь эта жизнь – одно мгновенье. Её цени, в ней черпай вдохновенье. Как проведешь её, так и пройдет.  Не забывай: она  - твоё творенье».

"Не останавливаться на достигнутом результате – вот девиз репродуктора Свердловский"

Руководитель отдела развития племенных продаж ООО ППР «Свердловский», кандидат биологических наук Маркелова Н.Н.

Оставьте Ваши контактные данные, и мы свяжемся с Вами в самое ближайшее время